こんにちは
身旬堂石田です
日曜日は母の日でしたね
街に出るとカーネーションや紫陽花を
プレゼントに持って歩かれている方をたくさん見ました
お母様の皆さんいつもありがとうございます！！
さてさて私は・・・
畑で収穫したそら豆を母に届けてきました
そら豆は大きく見えますが
食べられる部分はほんの一部で
旬の時期だけの貴重な食材ですよね
畑で空豆は空を向いたような状態で成長します
そして成熟するにつれて
空を向いていたさやが
地面に向きます
そして中心の筋の色が濃い緑になったころが収穫時期です
こうしてそら豆は成長します
春～初夏にかけて旬を迎えるそら豆
爽やかな緑色のそら豆
翡翠煮にしていただきました
季節は夏にむけて進んでいます
爽やかな緑色を
目で見て
舌で感じるように
身体に取り込んでいきたいですね
身体を作り上げるものは
私たちの口から入るものです
この時期は空豆、スナップえんどう、アスパラガス、新玉ねぎ、新じゃがいも
そしてそろそろキュウリやおなす
今の季節を心地よく過ごすためには
今の季節を育っているものを身体に取り込むことがとても大切です
そんなことも気にかけながら
日々の献立を考えていくといいですね
